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酸化食品FCE-SID注册

浏览次数: | 2020-11-05 15:19:16

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酸化食品美国FDA官网- FCE-SID注册
 
FDA官网注册:美国在70年代初,由于对商业生产并用密封容器包装的低酸性的食品热加工不充分,以及对商业生产的酸化食品
酸化处理不适当,因而引发了对生命具有威胁的肉毒杆菌中毒.因此FDA发布了下列法规:21 CFR 108(紧急许可控制),
21 CFR 113(热加工处理的低酸性食品),21 CFR 114(酸化处理的食品)对那些在美国销售的酸化食品和低酸性罐装食品的
商业生产商,联邦法规要求每一个企业要在FDA官网进行注册;并对该企业的每种产品,产品类型,容器尺寸和类型,以及加工
方法等,在FDA进行加工计划的登记备案,经过对提交的资料审核通过后才能获得FCE-SID注册号(热加工处理、密封包装的
低酸性食品注册备案规定:21 CFR 108.35; 酸化处理食品注册备案规定: 21 CFR 108.25)。

酸化食品FCE-SID注册
 
低酸食品:是指pH值高于4.6,水活性高于0.85,事先密封于任何容器再经加
热处理杀菌的食品。
不属于21 CFR 108.35 and 113中规定的低酸性罐装食品有:
1) 酸性食品(天然或正常的pH≤ 4.6);
2) 酒精饮料;
3) 发酵食品;(由于产酸菌的作用,使食品的pH≤ 4.6)
4) 由美国农业部管辖的肉、禽产品;
5) 水分活性aw≤0.85的食品;
6) 非热加工食品;
7) 非密封容器包装的食品;(参21 CFR 113.3(j))
8) 储藏、配送、零售均在冷冻条件下进行的食品;(产品必须明确标示,如:易坏的,保持冷冻等)
9) 最终平衡pH<4.7的西红柿及其产品。
 
酸化食品:是指在低酸性食品中加入酸或酸性食品使其pH值降至4.6以下,其水活性在0.85
以上的食品。
不属于21 CFR 108.25 AND 114中规定的酸化食品有:
1)酸性食品(天然或正常的pH≤ 4.6);
2)含少量低酸性食品(该少量低酸性食品对该酸性食品的最终平衡pH没有显著影响)
的酸性食品(包括标准化或非标准化的食品调料及调味沙司)。
3)酒精饮料;
4)发酵食品;
5)水分活性aw≤0.85的食品;
6)储藏、配送、零售均在冷冻条件下进行的食品;
7)21 CFR 150中涵盖的果酱、果冻或蜜饯;
 
低酸性罐装食品和酸化食品企业的注册:企业注册是通过完整填写FDA 2541表格来完成的,FDA要求美国国内企业和出口美国的
低酸罐装食品或酸化食品的外国企业提交完整的注册表格。如果食品罐装企业没有进行注册,其所提交的加工登记表将会被退回。
企业注册和加工登记可以同时进行。
低酸性罐装食品和酸化食品的加工信息的登记:加工工艺登记适用于所有美国加工企业和生产,出口酸化或低酸罐装食品到美国的
外国企业.对加工计划信息的登记,是通过单独的表格,FDA 2541a,或FDA 2541c,并对每种产品进行完整的填写来完成的。
FDA 2541a是用于除了无菌加工工艺的低酸性罐装食品外的食品,而FDA 2541c表格是用于采用无菌加工工艺的低酸罐装食品。
食品罐装企业号码(FCE号--通常由5位数字组成)。
加工过程呈报号(Submission Identifier ,简称SID号): 为区分企业所提交的每一份加工登记表格,FDA使用了加工过程呈报号。
SID使得企业和FDA都能快速,准确地识别某一特定的登记表。
SID填写在企业的"食品罐装企业号码"(FCE号)之后,由某一加工表格提交时的“年,月和日”及一组不重复的流水号组成。
SID必须由企业在填写加工信息表时,以下列格式进行编制:YY-MM-DD/SSS
YY代表年份的最后两位数字(例如,98代表1998)
MM代表月份(例如,02代表2月,10代表10月)
DD代表当月的天(如02,19,30)
SSS代表一组不重复的流水号,如果同时提交几份加工表格时,可以用来 识别其中每一份表格。如果一天只提交了一份加工表格,
使用001来表示SSS,
如果同时提交了多份表格,那么为每一份单独的表格分配一组不同的数字(例如,002,003,004等)。
对美国国外加工企业的重要信息:从外国出口到美国市场的产品,包括酸化和低酸罐装食品,都需要在进入美国时进行检查.
不符合美国法律和法规的货物将被扣留在口岸.这些产品必须与美国法律和法规的要求相符,否则将被销毁,或再次出口。
扣留产品的理由:
由于各种理由,低酸罐装食品或酸化食品有可能被扣留在口岸,这些理由包括:
1.企业没有注册。
2.企业进行了注册,但是没有在FDA对其产品的加工信息进行登记。
3.报关时所提交的文件无法提供足够的信息来识别"食品罐装企业(FCE)"或识别产品。
除了低酸和酸化食品法规(21 CFR 108.35,108.25,113,114)外,在产品被允许进入美国前,这些产品必须符合FDA所有
其它的法律和法规.其中包括加工和储存时的卫生要求,产品标签等。
怎样避免延误:
低酸或酸化食品的生产商和进口商可以通过确保发票,货单,及其它运输文件的
清楚和完整来避免延误.这包括下列信息:在FDA注册的加工企业的名称和地址。
注册企业的"食品罐装企业号码(FCE)"。
该产品在FDA登记的加工登记表的提交识别(SID)。
低酸罐装食品或酸化食品的产品名称,形式或式样,及包装介质(在容器标签上印的,同时也在登记表中列出的)。
例如:油浸金枪鱼(块状)
盐水朝鲜蓟(四分之一切)
黄油磨菇(片)
应该象标签上的名称一样,列出英文和非英文名称.例如:
盐水绿四季豆(flageolets)
盐水蚕豆(papdi)
容器类型
每种类型容器尺寸已英尺和1/16英寸来表示。
 
酸化食品美国FDA官网注册需要提交产品加工流程,热处理方法,包装储存等信息供官方人员审核,
亿博公司拥有丰富的酸化食品类FDA申请经验可协助企业快速获得FDA注册号,和FCE-SID注册号。

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余浩群

余浩群 2006年进入亿博检测技术有限公司,担任高级技术顾问。
精通各类检测认证标准,服务过上千家企业。 联系方式:13824328299(微信同号) 座机:0755-29451282    传真:0755-22639141
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